Ciasto Chmurka Truskawkowa

Truskawki zaraz za szparagami to owoc sezonowy i dlatego póki co korzystamy i ciacho pieczemy, miksujemy owoce na koktajle i wsuwamy Truskawy🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 na żywca😀

Dzisiaj przedstawiam przepis na ciasto:

🍓🍓 Chmurka Truskawkowa🍓🍓

Składniki ciasta:
- 2,5 szkl.mąki pszennej lub krupczatki
- 250gr.masła lub margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
Zimne masło pokroić w kawałki i szybko zagnieść z pozostałymi składnikami w jednolite ciasto.Jeśli ciasto będzie za bardzo suche i sypkie można dodać 2  łyżki wody. Całość podzielić na dwie części jedną większą drugą mniejszą zawinąć w folię spożywczą i obie zamrozić. Formę metalową o wym. 35/24cm. Wyłożyć papierem do pieczenia  większą część ciasta zetrzeć na tarce na grubych oczkach i delikatnie przyklejać.Podpiec na złoty kolor 190st.20 min.
Wystudzić!

Masa piankowa:
- 5 białek
- 1 szkl. drobnego cukru
- 2 opakowania budyniu
- 0,5szkl.oleju
Dodatkowo:
                  - 500g truskawek
                  - cukier puder do posypania

Wykonanie:
Ubijamy białka, jak będą sztywne  dodajemy cukier, cukier waniliowy powoli aż do rozpuszczenia. W następnej kolejności dodajemy budynie na sucho i na koniec drobną strużką wlewamy olej . Powstałą masę wylewamy na podpieczone spód. Na piankę gęsto  układamy przekrojone na pół truskawki. Na truskawki ścieramy na tarce mniejszą zmrożoną część ciasta.
Pieczemy 30-40 min. 190st.
Po upieczeniu i wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem po wierzchu.

Przepis zaczerpnięty z internetu a dokładnie mojewypieki.pl

Ścieramy większą część ciasta zmrożonego

Tak wygląda z bliska czyli wyrównujemy wiórki żeby wszędzie było ciasto

Delikatnie przyklepujemy i pieczemy 20 min. 190st.

Na złoty kolor 🌞🌞🌞

Na podpieczony spód wylewamy masę piankowo- budyniową (trochę się zagapiłam ze zdjęciem 😀), na masę układamy połówki truskawek a na wierzch ścieramy drugą, mniejszą część ciasta. Pieczemy 30-40min. 190st.

W ostatniej chwili uratowałam kawałek przepysznego ciasta 😉😀 do zdjęcia i dlatego nie jest efektowne ale ważne że, rodzina wymiotła zawartość formy😋 

Tarta ze szpinakiem i szparagami

Maj i czerwiec to miesiące w których, królują SZPARAGI zwłaszcza wśród smakoszy. Ja znam dwa rodzaje tych warzyw : białe i zielone ale napewno jest ich więcej. Przygotowuję je na kilka sposobów a dzisiaj wpadł mi do głowy pomysł na tartę , wyszła pysznie.
Przepisik proszę :

Składniki na ciasto:

- 1 szkl.mąki pszennej
- 0,5 masła 100g
- 1 jajko
- szczypta soli

Ze składników zagniatamy​ ciasto i  wylepiamy wysmarowaną tłuszczem okrągłą formę średnicy 28cm. Piec 10 min. w temp.180st. wyciągamy z piekarnika jak się zarumieni podany czas jest orientacyjny.
W między czasie przygotowujemy nadzienie - farsz warzywny.

Farsz warzywny:

- 250g szpinaku
- pęczek szparagów zielonych ok.10 -15 szt.
- 1 mała cukinia
- 2 cebule
- 5-6 pieczarek średniej wielkości
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml.śmietant 18%
- 2 jajka
- kilka pomidorków koktajlowych
- sól i pieprz ziołowy
- ewentualnie gałka muszkatałowa

Wykonanie:
Szpinak mrożony odparowujemy z dodatkiem odrobiny soli i czosnku  lub świeży gotujemy 5 min.
Szparagi opłakujemy i odcinamy ok.3cm od końca uciętego i dzielimy na części ok 3-4 cm. Gotujemy w wodzie przez 10-15 min. z dodatkiem  0,5 łyżeczki soli ,1 łyżeczka cukru i 2 łyżki octu po to aby szparagi straciły swoją goryczkę.
Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę z cukinią pokrojoną w talarki oraz pieczarki w dużą kostkę. Odstawiamy  do lekkiego przestygnięcia w tym czasie przygotowujemy masę śmietanowo-jajeczną. Łączymy wszystkie składniki i wylewamy masę na podpieczone wcześniej ciasto. Na wierzchu dla dekoracji układamy kilka szparagów oraz pomidorków koktajlowych.

Ze składników zagniatam ciasto

Wybór formy między 26-28cm

Formę natłuszczam najczęściej olejem rzepakowym i wykładam ciasto wylepiam boki. Nakłuwam widelcem żeby się ładnie upiekło.

Do masy jajeczno-śmietanowej najpierw dodaje przestudzony i odparowany szpinak i czosnkiem i przyprawami.

Następnie dodaje resztę składników warzywnych.

Delikatnie mieszam.

Wylewam na podpieczone spód.

Dekoracja ostatnie foto przed wjazdem do pieca.

Upieczone wygląda smacznie a jak smakuje? Proponuje wykonać i smakować.

Ciasto Reginy

Ciacho które robiłam w ten weekend jest bardzo szybkie i proste . Składniki nie są wyszukane więc do dzieła. Nazwa pochodzi od osoby od której  w przepis dostałam Dobra koniec paplania proszę przepis.

Składniki spód ciasta :
- 175gr. Masła 82%
- 175gr. Cukru
- 200gr. Mąki pszennej
- 1 jajko

Masło roztopić na ogniu, lekko przestudzić i połączyć z resztą składników ,jajko dodając na końcu.Tortownicę średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia i boki również wylepić ciastem.Jak już mamy gotowe ciasto szykujemy warstwę jabłkową.

Warstwa jabłkowo-winna:

- 2 opak.budyniu waniliowego
- 0,5 l wina półsłodkiego
- 200gr. Cukru
- 5 jabłek średniej wielkości

Masa śmietanowa:

- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 1cukier waniliowy
- 2 łyżeczki żelatyny
- cynamon

Jabłka obrać ze skórki,pokroić w drobną kostkę (ja to robię zanim zacznę robić ciasto spód).Wino i cukier zagotować jak na budyń przy czym  należy pamietać żeby odlać ok. 3/4 szklanki po to aby  budynie rozmieszać w zimnym winie.
Do gotowego, gorącego budyniu dodajemy wcześniej przygotowane jabłka.Tak powstałą masę wylewamy na ciasto do tortownicy .
Pieczemy 180st.45min.bez termoobiegu
Jak ciacho wystygnie ,ubijamy śmietanę dodajemy cukier waniliowy i żylatynę (rozpuszczam wcześniej w 0,5szkl.gorącej  wody).Masę śmietanową wylewamy na upieczone wcześniej ciasto i posypujemy cynamonem.
Najlepiej smakuje po schłodzoniu przez kilka godzin .
Smacznego🍰

Tłusty Czwartek

Wiadomo  Tłusty Czwartek słynie z tego,
że wręcz trzeba zjeść tłusto i z racji tego wrzucam przepis na

                    OPONKI

- 250g sera białego półtłustego
- 2 żółtka
- 4 łyżki śmietany kwaśnej 12%
- 4 łyżki cukru
- 2 cukry waniliowe
- 2,5 szkl.mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki sody

Zagnieść dokładnie składniki na jednolitą masę.Podzielić ciasto na dwie części, wałkować na grubość ok.1cm (ciasto rośnie w trakcie pieczenia w głębokim tłuszczu).Wykrawać koła i środeczki.Tłuszcz rozgrzać i piec na wolnym ogniu nie za szybko bo nie zdążą wyrosnąć.Drewnianym patyczkiem (takim od szaszłyków) obracać na drugą stronę.Dość szybko się pieką dlatego trzeba uważać aby nie przypalić.Najlepiej smakują posypane puszkiem cukru pudru.

Zima

❄❄❄❄❄Parę fotek złapanych w ładną pogodę ❄❄❄❄❄

Domek z piernika🏚

                              

❄❄🎄❄ ☕🍪 Piernikowo🍪☕❄🎄❄❄

Na Święta Bożego Narodzenia jak w każdym śląskim domu - piekę pierniki. I w tym roku zgodnie z tradycją upiekłam. A przepis który mam jest objętościowo duży i dlatego zawsze zostaje mi ciasto.Najcześciej dzieliłam porcję na pół i za 2 dni robiłam powtórkę z rozrywki tnz.dalej piekłam ciastka piernikowe.Trochę szkoda składników  bo domek jest do schrupania ale raczej nikt go po świętach nie zje ,ponieważ będzie twardy i można połamać zęby. 

W tym roku pierwszy raz upiekłam domek z piernika.Efekt jak na pierwszy raz oceńcie sami.Zamieszczam przepis i sposób wykonania.Przepis jest na ciastka piernikowe.

Składniki :

- 1kg mąki pszennej tortowej

- 20 dkg cukru

- 2 jajka

- 200g masła 

- 200g smalcu (alternatywnie olej kokosowy)

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 2 łyżeczki sody

- 2 łyżki kakao 

- 2 łyżki kawy mielonej 

- 1 mały słoiczek miodu 300ml

- 1 przyprawa do piernika

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik.Ciasto zarobić jak na pierogi, rozwałkować na grubość 0,5 cm ,wycinać foremkami i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piec ok.10-12 min.temp.180°.  

!!!!!! Z blachy ściągać po lekkim ostygnieciu (1-2min.) !!!!!!!!

Wszystkie składniki wsypujemy na raz.

Zgodnie z wcześniejszą instrukcją zagniamy ciasto jak na pierogi.

Zanim rozwałkujemy ciasto należy przygotować szablon.Ja zięłam do ręki kartkę z ksero, linijkę i długopis.

Ściana frontowa przód z drzwiami

Ściana tylna pełna

Ściana boczna-szczytowa 2 razy

Okiennice(wg.upodobania)

Komin 4 cześci

Drzwi

I zaczynamy klejenie.Lukier powinien być gesty a nawet bardzo gęsty. Jeżeli jest za luźny spływa,nie klei ścian dodajemy cukier puder do lukru.

Lukier :

1białko

1szkl.cukru pudru

Można przygotować podstawę z piernika lub jakąć tacę ozdobną.

Do dekoracji używam ten sam lukier .

I pierniki i domek gotowy.